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Arbres fruitiers: Myrtille

Arbres fruitiers: Myrtille


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Généralité

Le bleuet, plante spontanée de l'hémisphère nord, appartient à la famille des Ericaceae, genre Vaccinium, comprenant environ 130 espèces, parmi lesquelles les suivantes présentent un certain intérêt agronomique:
- Vaccinuim myrtillus o la mûre: spontanée en Europe: 20-40 cm de haut, avec des tiges anguleuses et ramifiées; il fleurit en mai et porte ses fruits en juillet-août; il a des baies solitaires ou couplées, noires, couvertes de fleurs et de pulpe colorée. On le trouve dans les Alpes et dans les Apennins jusqu'aux Abruzzes, jusqu'à environ 2 000 mètres; les fruits peuvent être consommés frais ou transformés en confitures ou gelées.
- Vaccinium vitis idaea o Canneberge: spontané en Europe; 10-40 cm de haut, à feuilles persistantes, à fleurs blanches ou roses, rassemblées en grappes terminales; produit des baies rouges, acides et amères; il est répandu dans les Alpes et dans le nord des Apennins.
- Vaccinium uliginosum o Myrtille: spontanée en Europe, 15-25 cm de haut, fleurs caduques, blanc-rouge; il produit des baies noir bleuâtre, pruineuses, au jus incolore et insipide.
- Vaccinium corymbosum o Myrtille géante américaine: spontanée en Amérique du Nord, c'est une plante caduque de 1 à 4 m de haut à fleurs blanches ou rosées; les baies rassemblées en grappes, sont de couleur noir-bleu, parfumées; très résistant au froid (jusqu'à -30 ° C).
- Vaccinium australe o Bleuet en corymbe du sud-est, à laquelle appartiennent les premières variétés sélectionnées.
- Vaccinium oxycoccus o Marsh Mortel: spontanée en Europe et en Amérique du Nord; plante rampante à feuilles persistantes, à tiges filiformes de 20 à 30 cm de long; produit des baies rouges et globuleuses.
- Vaccinium angustifolium: spontané en Amérique du Nord; il a une taille réduite (jusqu'à 50 cm) et produit des baies pruineuses, d'une couleur bleu plus ou moins foncé, sucrées et parfumées.
- Vaccinium ashei ou Blueberry conilopid: spontanée dans le sud des États-Unis, c'est une plante atteignant 6 mètres de haut, à baies noires, sans ou presque fleuries, rassemblées en courtes grappes; il est moins résistant au froid que le bleuet géant américain.
- Vaccinium macrocarpon o Canneberge ou baie des grues.
Les variétés de myrtilles cultivées aujourd'hui sont principalement celles dérivées de la myrtille géante et de la canneberge.
Le bleuet pousse bien dans les sols acides (pH 5-5,5), exempts de calcaire actif, bien dotés en substance organique, fertiles, frais, tendant à se dissoudre.
Il se propage par bouturage ligneux ou herbacé.

Myrtilles (photo du site)

Blueberry géante américaine - Technique de culture

Le bleuet géant est une espèce extrêmement exigeante: il préfère les sols légers, même s'il tolère des teneurs élevées en argile, riche en matière organique (au moins 5-10%) mais surtout exempt de calcaire et à réaction très acide (pH compris entre 4 et 5,5 ); il a besoin d'irrigation fréquente en raison du système racinaire très superficiel.
Le développement de la plante dans les premières années est souvent retardé, tout comme la production.
Il semble préférable de ne pas travailler la terre avant la plantation, en choisissant des défrichements ou des terres non cultivées plutôt que celles utilisées auparavant comme terres arables; les plantes se développent plus facilement dans les sols déboisés et vierges. La ventilation et le drainage doivent également être adaptés; l'eau doit toujours s'écouler rapidement, même en cas de fortes pluies.
Le Lazoto ne doit pas être donné en excès: surtout dans les sols très riches en matière organique, des apports annuels de 30 à 50 kg / ha d'azote sont optimaux. Mieux vaut les formulations à base d'acide (sulfates) pour tous les éléments. La fertilisation organique à l'usine et pendant la phase de culture de la plante doit être effectuée avec de la tourbe acide (pH 3-3,5) à la place du fumier dans le sol avec un pH supérieur à 5. Les sixièmes sont compris entre 2-3,50 m entre les rangées et 1-1,50 m entre les plants, selon la vigueur de la variété et les meilleures ou pires conditions environnementales.
L'irrigation des myrtilles ne doit pas être effectuée avec de l'eau calcaire. L'eau de pluie est toujours préférable.
Principales variétés de myrtille géante américaine
- Vaccinium corymbosum «Duke», qui en retardant la floraison, évite les gelées tardives, produisant les premiers bleuets de couleur bleu clair, avec un goût bien équilibré entre le sucré et l'acide.
- Vaccinium corymbosum «Jersey», à feuilles elliptiques, dentées ou entières, vert foncé, qui tournent vers le jaune orangé avant de tomber, donnent de gros bleuets, initialement acides, mais très sucrés à pleine maturité vers la fin juin, début juillet.
- Vaccinium corymbosum «Patriot», arbuste à feuilles caduques au feuillage d'été vert foncé, qui vire à l'orange en automne, produit des fleurs blanches printanières voyantes et de gros bleuets, bleu-violet, légèrement aplatis aux extrémités.

Bleuet géant américain (photo www.naturallandscapesnursery.com)

Canneberge - Technique de culture

Cultivée en plantes intensives presque uniquement en Allemagne, elle provient de sélections de canneberges sauvages des forêts présentes principalement dans les pays scandinaves et du nord de l'Europe.
Les canneberges peuvent être cultivées dans les mêmes régions où les bleuets géants sont cultivés parce que les exigences du sol et du climat sont similaires; cependant, le développement de la plante est beaucoup plus petit, environ 30 cm de hauteur, et la maturation se produit lorsque la récolte du bleuet géant est terminée, c'est-à-dire en septembre.
Les distances de plantation sont de 1 m entre les rangées et de 0,25 à 0,30 m entre les plantes.
La collecte peut être faite à la main à l'aide de peignes spéciaux.
En Allemagne, une machine a été développée pour faciliter sa collecte.
Les principales variétés de canneberge sont: la canneberge sauvage ", Koralle", Erntedank ", Entrekrone", Erntesegen "et Ammerland".

Fruits de canneberge (Vaccinium vitis idaea) (site photo)

Productions

Les myrtilles mûres sont consommées telles quelles en les assaisonnant avec du citron et du sucre.
Des confitures, des gelées de sirop et des sauces sont également préparées.
En fermentant le jus, vous obtenez une boisson légèrement alcoolisée, le vin de myrtille, à partir duquel, par distillation, vous obtenez une excellente eau-de-vie très appréciée en Allemagne et en France.
Les fruits de la canneberge sont utilisés pour préparer d'excellentes confitures et conserves.

Adversité

Il y a peu d'informations sur les ravageurs car la culture du bleuet (en particulier la culture rouge) est composée de plantes spontanées et la culture spécialisée est très petite.
Le bleuet géant américain n'a besoin que de traitements pour se défendre contre la botrite. L'excès d'azote peut entraîner une mauvaise lignification avec des attaques de cancer des germes, auquel cas il est préférable de les éliminer dès qu'ils se fanent et les brûlent.


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Commentaires:

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