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Types de feuilles de menthe

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mint image par Lytse de Fotolia.com

Le feuillage de menthe, bien que poussant sur des plantes apparentées, varie de minuscule, large, à teinté de rouge, avec une gamme de parfums et de saveurs. Cependant, il est utile de reconnaître les principales plantes de l’espèce Mentha et d’apprendre quelles sont les meilleures menthes culinaires, médicinales et parfumées.

Menthe corse

Le plus petit feuillage de menthe, les feuilles de menthe corse poussent environ 1/4 de pouce de longueur et apparaissent en grande profusion sur la plante d'un pouce de haut. Les feuilles sont vert clair et non comestibles. La menthe corse est souvent réservée aux couvre-sols et aux pelouses à base de plantes, explique l'Université de l'Oregon Extension. Lorsqu'elles marchent, les plantes dégagent un parfum de crème de menthe

  • Le feuillage de menthe, bien que poussant sur des plantes apparentées, varie de minuscule, large, à teinté de rouge, avec une gamme de parfums et de saveurs.

Menthe verte

Avec des dents dentelées et des extrémités pointues, les feuilles de menthe verte foncée offrent la saveur et le parfum les plus doux des menthes. Utiliser dans les plats principaux du Moyen-Orient, les desserts sucrés et les thés. Les jardiniers utilisent également la menthe verte comme plante compagnon pour les roses; les feuilles ont la réputation de dissuader les pucerons.

Menthe poivrée

Plus mince et encore plus dentelée que la menthe verte, la menthe poivrée possède ce parfum distinctif de «canne à sucre». Utilisez les feuilles dans les thés pour une boisson chaude ou froide qui décante l'estomac. Les feuilles infusées donnent un liquide réputé pour raviver les pieds endoloris, que ce soit dans la baignoire ou lorsqu'ils sont ajoutés à une recette de crème pour les pieds maison.

«Bowles»

Le plus grand et peut-être le plus poilu des différents types de feuilles de menthe, le feuillage de menthe 'Bowles' est vert moyen et de forme arrondie. Le parfum associe la pomme et la menthe verte. Alors que les cuisiniers américains peuvent automatiquement chercher des brins de menthe verte ou de menthe poivrée, en Angleterre, «Bowles» est bien connu pour cuisiner, selon Growing Taste. Conservez les feuilles pour les plats cuisinés, cependant; la texture velue des feuilles fraîches est décidément un goût acquis, ajoute la ressource de jardinage en ligne.

  • Avec des dents dentelées et des extrémités pointues, les feuilles de menthe verte foncée offrent la saveur et le parfum les plus doux des menthes.
  • Les feuilles infusées donnent un liquide réputé pour raviver les pieds endoloris, que ce soit dans la baignoire ou lorsqu'ils sont ajoutés à une recette de crème pour les pieds maison.

Pomme

Ressemblant à une version allongée du feuillage du cultivar 'Bowles', les feuilles de menthe du pommier poussent plus étroitement et plus longtemps. Comme 'Bowles', cependant, les feuilles de menthe de pomme présentent une surface velue et un parfum de pomme frappant, avec une couleur verte plus brillante.

Menthe au gingembre panachée

L'une des plus belles feuilles de menthe, le feuillage panaché de menthe gingembre présente des éclaboussures d'or jaunâtre ou de crème sur une feuille vert moyen de taille moyenne. Comme son nom l'indique, les feuilles sentent et ont le goût d'un subtil mélange menthe-gingembre.

Menthe au citron

La menthe citronnée est vert moyen, légèrement dentée et douce, avec une saveur citronnée distinctive, bien sûr. Utiliser en limonade, en pot-pourri ou comme rafraîchisseur de peau.

Menthe frisée

Rappelant le feuillage rose, les feuilles de menthe frisée sont plus petites que la plupart des autres menthes, à l'exception de la corse. Ils sont également profondément froissés, dentelés et sentent la pomme.

  • Ressemblant à une version allongée du feuillage du cultivar 'Bowles', les feuilles de menthe du pommier poussent plus étroitement et plus longtemps.

Pennyroyal

Les feuilles étroites des pennyroyals rampants et dressés ne dépassent pas un pouce, apparaissant presque comme des aiguilles lorsqu'elles courent le long des tiges. Pennyroyal n'est pas comestible, selon l'Université de l'Oregon Extension, et est souvent utilisé comme insectifuge. Dispersez les feuilles et les tiges séchées ou fraîches dans les armoires et le long des fondations de la maison pour repousser les souris, les puces et les fourmis.


Voir la vidéo: Ma menthe jaunit: que faire? Astuce jardinage (Août 2022).