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Races de porcs: porc Kakhuri Ghori

Races de porcs: porc Kakhuri Ghori



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Caractéristiques d'origine, de diffusion et de production

Zone d'origine: Géorgie.

Le Kakhuri Ghori est une race géorgienne autochtone. La réduction du nombre de spécimens a commencé dans les années 1930, lorsque dans les fermes soviétiques, pour augmenter la production, de nombreuses espèces étaient destinées à l'accouplement; cela a eu un impact négatif sur les caractéristiques biologiques des générations successives de porcs. En outre, depuis 2007, la «peste africaine» a tué de nombreux bovins, dont un grand nombre de Kakhuri Ghori. Aujourd'hui les spécimens, parmi les porcs, les porcelets et les truies, sont assez rares et un ou deux tout au plus se trouvent dans quelques familles d'éleveurs.

Caractéristiques morphologiques

Kakhuri Ghori ressemble aux cochons sauvages par son museau allongé et ses poils. En général, les porcs Kakhuri Ghori sont noirs ou gris foncé et certains spécimens - mais seulement dans des cas assez rares - rougeâtres. Les truies mettent bas une fois par an, généralement 6 ou 7 porcs striés à la naissance.

Poids moyen:
- Mâle: 100-120 kg
- Femelle: 50-70 kg

La viande du Kakhuri Ghori est particulièrement présente dans la cuisine géorgienne et est également utilisée pour la production de jambons fumés.


Cochon Kakhuri Ghori (photo https://agronews.ge)


Cochon Kakhuri Ghori (photo http://agronews.ge)


Vidéo: large white (Août 2022).